Борщ чтобы свекла не потеряла цвет в борще

Во многих национальных кухнях допускается приготовление борща оранжевого цвета, однако нам привычнее готовить суп алого оттенка. Не все хозяйки знают о том, что различные сорта корнеплода по-своему реагируют на термическую обработку. Поэтому даже при в целом правильной технологии приготовления борща суп теряет оттенок. Поэтому для приготовления блюда отдавайте предпочтение проверенным сортам свеклы, которые вас не подведут.

Как приготовить красный борщ?

Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная. Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся! Я очень люблю жирную рыбу, слабосоленую или маринованную, — в ней очень много пользы, и она должна быть у нас на столе хотя бы через день.

Галина Назарова. Называть этот суп борщом не совсем верно, ведь в нем нет основных ингредиентов, без которых классического борща быть не может, — свеклы и капусты. Но так сложилось исторически. Зато в таком борще всегда много зелени. Обычно это щавель, но есть и варианты с виноградным листом и шпинатом.

• Пищевая и энергетическая ценность:
• Если не ошибаюсь, красным он становится при добавлении свеклы.
• Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!
• Вкусный, сытный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне.
• У многих хозяек борщ в процессе приготовления теряет свой цвет, становится оранжевым и выглядит менее аппетитным. Рассказываем, что можно сделать, чтобы сохранить ярко-красный цвет борща.
• Каждая хозяйка готовит борщ по своему рецепту, поэтому нет двух одинаковых блюд. Большинство хозяек немного подслащивают борщ, поэтому стоит знать, для чего это делают.
• Самое популярное блюдо некоторых стран — наваристый красный борщ. Многие национальные кухни борются за звание его родины, но все же классическим вариантом настоящего борща считается украинский.

Ваше имя: Текст:. SAY 7. Комментарии к рецепту: Борщ. Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, Вы можете сделать это на форуме , в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Похожие статьи

• Елка из конфет на шампанском своими руками - Букет из фруктов и цветов, конфет, овощей, ягод
• Салат в зиму из цветной капусты с рисом - Салат из цветной капусты на зиму - Рецепт с пошаговыми
• Декор для кухни зеленого цвета - Фотообои для кухни: (125 фото). Дизайн кухни с
• Корзинки своими руками из бумаги для цветов - Корзинка из бумаги своими руками