Как можно приготовить быстро и вкусно бутерброды - ХРЕН. Как приготовить РУССКИЙ СТОЛОВЫЙ ХРЕН. Сиби
Как приготовить и хранить хреновину на зиму – рецепты, полезные советы
Увы, уважительное отношение к хлебу стало давно уже не повсеместным. Хлеба у нас изобилие. Ладно когда мы выбрасываем подсохший огрызок, но порой по полбулки выкидываем. Из сухариков легче лёгкого сделать сухую хлебную крошку.
Острая приправа из хрена с добавлением самых разнообразных составляющих называется хреновиной, хренодером, русской аджикой, огоньком. По всей России — в Москве, на Урале, в Сибири — эта закуска пользуется невероятной популярностью, особенно зимой. Завоевала хреновина народную любовь не только своей пикантной остротой, но и целебными свойствами. Вариантов готовки горлодера много, каждая хозяйка использует свои компоненты и хитрости для заготовки на зиму этой необычной душистой приправы. Приготовление хреновины требует наличия хрена, чеснока и помидоров хотя бывают и исключения.
Начну историю с моей бабушки Варвары Михайловны Антоновой. Она со своими сыновьями Диодором, Николаем, Константином и дочерью Лизой жили в провинции Маньчжурия — пограничном городе на севере Китая. Помню и люблю этот городок с самых ранних лет — я часто приезжала в гости к ней на каникулах. Утром первым делом бежала на кухню, где у русской печи, несмотря на раннее время, стояла бабушка при полном параде: умытая, причесанная, в черной вязанной шапочке, называемой шашмурой, и неизменном белом фартуке. Здесь, как и во всем доме, всегда было чисто, тепло и очень уютно. А еще помню старушку, которую привозили к бабушке из богадельни, основанной отцом Ионой.
