Как приготовить сыр сулугуни в домашних условиях из молока - Домашний Имеретинский сыр рецепт с фото

Для сулугуни нам потребуется сделать или купить имеретинский сыр, а уже затем из него сварить сулугуни.. Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить дома имеретинский сыр, поэтому сейчас подробно останавливаться на этом не будем. Рецепт вы сможете прочитать по ссылке ниже. Если не хочется тратить время на готовку домашнего имеретинского сыра, можете купить его в магазине.

Имеретинский сыр, полный рецепт приготовления

NDemon Поваренок 5 уровня. На заре своей сырной деятельности я уже выкладывал рецепт имеретинского сыра. Это более аутентичный вариант. Максимально близко к тому, как делают в Грузии. Сразу хочу сказать спасибо челябинскому сыроделу Павлу Чечулину, который, путешествуя по Грузии, измерил такие показатели, как время флокуляции, мультипликатор флокуляции и температурные режимы.

Сулугуни в домашних условиях. Простой рецепт

Простой рецепт сулугуни в домашних условиях

Главная :: Рецепты. Сыр имеретинский и Надуги Автор: Нино. Сыры предмет особой гордости в грузинской кухне, их существует несколько сортов, но самый популярный - имеретинский. Подогрейте молоко до 40 градусов и добавьте в него пепсин, размешайте деревянной ложкой по часовой стрелке, поставьте вблизи источника тепла.

Состав / Ингредиенты:
Имеретинский сыр — это гордость Грузии наравне с сулугуни.
Грузинское слово «сулугуни» в переводе означает «сыр».
Сулугуни — грузинский рассольный сыр без корочки, который имеет плотную, эластичную, немного слоистую структуру. Цвет сулугуни — от белого до бледно-желтого.
Сезонное меню
Сначала был плавленый сыр из творога. Результат показался неплохим, но почему бы на основе этого сыра не сделать сыр с добавками?
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Можно ли из имеретинского сыра сделать сулугуни?
Новинка 13.6.2024
Этот знаменитый брендовый сыр придумали мегрелы, и хоть сулугуни готовят в Грузии чуть ли не повсеместно, всякий знает, что это лишь жалкое подобие настоящего божественного слоеного сыра со сливочной слезой на разрезе, который делают только в Мегрелии, да и то везде разного качества! Сулугуни бывает молодой — мягкий, нежный, с капающим из него молоком, и зрелый, для гоми — твердый, соленый, золотисто-желтый.
Сыр сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию.
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок.