Почему соленые огурцы получаются мягкими
Как квасить капусту и солить огурцы без ошибок – советы специалиста
Обычно летом выращиваются разные овощи, но особую любовь огородники питают к огурцам. Ведь из них можно делать не только супы, салаты, закуски, но и консервацию на зиму. Но некоторые ошибки приводят к тому, что закрученные овощи становятся мягкими. Каковы же наиболее распространенные причины такой проблемы? Одна из наиболее распространенных причин проблемы — некачественная вода, которая используется для приготовления маринада.
Почему соленые огурцы портятся и становятся мягкими в банках, причины и правила консервирования
Многие хозяйки сталкиваются с тем, что соленые огурцы пустые внутри, мягкие, недостаточно хрустящие. Так происходит по многим причинам, о которых следует знать, чтобы больше не допускать ошибок при консервации. Чаще всего причин, по которым огурцы становятся пустыми внутри после засолки, всего две: некачественный продукт и ошибки при консервации. Однако бывают и другие случаи. Одна из причин, почему огурцы становятся мягкими и пустыми внутри после засолки — неправильное хранение урожая до переработки.
- Готовим рассол
- Соленые огурцы с жареной картошкой — любимое блюдо многих взрослых и детей.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Квашеные огурцы любят многие, но при этом все ждут, что они будут крепкими и хрустящими.
- Популярное
- Открываешь банку, а огурец мягкий как тряпка и не съедобный.
- Лента новостей Мэрия поздравила горожан с Днем России картой без новых регионов. Спикер Заксобрания в День России наградил сузунцев.
- Посетитель в кафе: - Сестрица, вина и фруктов.
Квашеные огурцы — это вкусная и полезная закуска, которая хорошо хранится на протяжении всей зимы. Однако иногда бывает так, что они становятся мягкими, вялыми и неприглядными. Почему это происходит и как этого избежать? Для квашения лучше всего подходят плотные, мелкие и короткие огурцы с тонкой кожицей и маленькими семечками. Огурцы должны быть свежесобранными, без повреждений, пятен и гнили. Чем дольше они лежат после сбора, тем больше теряют влагу и упругость.
