Технологическая карта тесто для блинчиков

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления полуфабриката теста для блинчиков тонких, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр. Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Затем тесто процеживают. Оставляют на 30 минут для созревания и набухания клейковины.

Блинчик с яблоками

Методы обучения: словесный -рассказ, наглядно-демонстративная технологическая карта «Последовательность изготовления блинов», упражнение, практическая работа. Тимофеева Валентина Дмитриевна, МТО урока: стол, чашка, миксер, ложки, мерка, сковорода, тарелки, прихватка, деревянная лопатка. Дидактическое оснащение урока: рецепты блинчиков, технологическая карта, плакаты по ТБ. Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала 3 мин. Формулировка вместе с учащимися цели и задачи нового материала;.

Калорийность: 83,08 ккал. Белки: 5,66 г. Жиры: 4,35 г. Углеводы: 5,67 г. Внешний вид - изделия круглой формы из дрожжевого теста, толщиной 3 мм, диаметром 15 см, хорошо пропечены, политы маслом или сметаной. Вкус и запах - свойственные жареному дрожжевому тесту, вкус в меру соленый, сладковатый с кислинкой, аромат используемых наполнителей.

• Оставить отзыв
• Рассмотрим народное блюдо блины. Технологическая карта на блины имеет некоторые особенности.
• Рейтинг 4,1.
• Жареный блинчик с фаршем из яблочной начинки с корицей.
• Добавить фото или видео
• Формирование компетенций по приготовлению жидкого теста и изготовлению изделий из жидкого теста. Образовательная : объяснить учащимся значение изделий из теста в питании человека, ознакомить с видами теста, изделиями из него, ознакомить учащихся с инструментами и приспособлениями для изготовления жидкого теста, механической обработкой муки, приготовлением жидкого теста для блинов, блинчиков и оладий, технологией выпечки блинчиков.
• Можно ли давать ребенку жареное и с какого возраста? А дрожжи не вредны ли?
• Дорогие друзья, поздравляю вас с началом масленичной недели и предлагаю рецепт очень вкусных блинов с припеком. Блинное тесто можно использовать любое.

Обучения —. Воспитания —. Развития —. Плакаты: «Сервировка стола к завтраку», «Правила поведения за столом», «Техника безопасности при работе на кухне», Санитарно-гигиеницеские требования при приготовлении пищи». Карточки дня дежурных. Карточки — отчеты на бригаду.

Похожие статьи

• Светильники в гипсокартонный потолок своими руками
• Рецепт пирога на майонезе с картофелем - Пирог на майонезе - кулинарный рецепт
• Пирожки из слоеное тесто рецепт
• Подушки буквы своими руками картинки