Рецепт котлет по киевски из куриного филе на сковороде

Итальянцы называют ее «грациозным мясом», французы — «воздушным цыпленком», а немцы величают «мясной принцессой». Кулинарный символ украинской столицы, знаменитый национальный «бренд» — котлета по-киевски давно завоевала лучшие европейские рестораны. И не зря — ведь готовят это ароматное блюдо не из привычного фарша, а из нежной куриной грудки, фаршированной сливочным маслом и свежей петрушкой.

Котлеты куриные По-киевски (лоток)

Тщательно промойте укроп и петрушку под проточной водой, далее обсушите зелень бумажным полотенцем. Мелко нарубите зелень ножом. Очистите и измельчите чеснок. В глубокой миске размягчите сливочное масло до консистенции пасты. Добавьте зелень и чеснок.

Вариантов приготовления котлеты по-киевски существует несколько: кто-то вбивает масло в филе кулинарным молоточком, кто-то готовит котлету из куриного филе на косточке, украшенной папильоткой. В любом случае это популярное в ресторанах блюдо можно приготовить и дома. Су-шеф ресторана «Монте-Карло» поделился подробным рецептом. Аккуратно надрезать филе вдоль и распластать кусочек так, чтобы поместилась начинка. В получившемся «листе» филе не должно быть дырок, иначе масло вытечет.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Сочная, нежная, вкусная киевская котлета! Популярность котлет по-киевски не знает кулинарных границ.

Похожие статьи

• Лаваш с зеленью и сыром на сковороде рецепт
• Фрикадельки с подливкой на сковороде рецепт
• Рецепт куриные бедра в духовке пошагово
• Приготовить филе индейки вкусно в соусе - Горячие блюда из индейки - рецепты